Kitchen LILT

La mela è ricca di fibra, acqua e micronutrienti. Non solo, sono inoltre presenti in buona quantità antiossidanti, in particolare i polifenoli, che consentono all’organismo di proteggersi dall’invecchiamento e dai tumori.
I funghi apportano all’organismo un elevato quantitativo di acqua, fibra e sali minerali. Il sapore e l’aroma caratteristici li rendono adatti ad accompagnare diversi alimenti: ecco una ricetta originale in cui i funghi, insieme alle nocciole, esaltano il sapore di tagliatelle di crepes.
Questa alternativa vegetale è ricca di proteine e di micronutrienti.
Per "biryani" gli indiani intendono un piatto a base di riso che spesso è accompagnato da verdure, patate, uvetta, frutta secca e spezie. Il riso cuoce direttamente in forno con le verdure scelte proprio come nelle italiane tielle.
Un primo veramente molto semplice, ipocalorico e dall'alto contenuto di fibra, grassi buoni ed antiossidanti. L'utilizzo di tre tipi di pomodorini (rossi, gialli e neri) rende il piatto ancora più bello e buono. Anche in versione vegana/vegetariana senza acciughe e bottarga.
Pochi ingredienti per un piatto unico freddo ricco fibra e micronutrienti ma anche di proteine. Senza glutine, senza lattosio e vegano... potrà accontentare proprio tutti!
Cheese cake di ricotta al cocco e lime con fichi alla malvasia.
Contorno freddo di zucchine grigliate, pere coscia, basilico e noci di macadamia.
Il contenuto elevato di fibra, sali minerali ed antiossidanti consente agli asparagi di essere degli ottimi alleati della nostra salute.
Grazie al loro contenuto calorico molto modesto, le pesche permettono di rappresentare un’ottima fonte di fibra, acqua, sali minerali e antiossidanti, aiutando l’organismo a recuperare i sali minerali e liquidi persi con il sudore ma anche a proteggerlo dalla degenerazione cellulare che può portare all’insorgenza di tumori.
LILT Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori - Sezione Provinciale di Bologna
Via Turati, 67 - 40134 Bologna • Tel. 051 4399148 • Fax. 051 4390409 • email: segreteria@legatumoribologna.it | CF: 92049200378
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