Kitchen LILT
Il 2016 è stato l'anno internazionale dei legumi. Qui proponiamo un piatto della tradizione greca, in particolare dell'isola di Lefkada, in cui vengono utilizzate le lenticchie.
Piatto vegano, ricco di fibra e micronutrienti.
Ricetta buona, velocissima, economica, leggera, sana e fatta con gli avanzi! A volte basta pochissimo per creare una ricetta sana e gustosa, che si presenta anche molto bene.
Ricca di sali minerali (soprattutto potassio), fibre e vitamina A, la zucca può ben costituire una delle 5 porzioni di frutta e verdura giornaliere indicate dal Organizzazione Mondiale della Sanità.
Vi proponiamo una ricetta, a cura della LILT di Milano, tratta dal libro “I gusti della salute” della LILT.
Il consumo della cipolla rossa è consigliabile per tutti per la prevenzione di patologie cardiovascolari, renali e tumori.
Il ribes è ottimo per cheesecake e altri dolci con frutti di bosco, ma anche come alleato della nostra salute. L'elevato apporto di antiossidanti, infatti, lo rende ingrediente utilissimo nella prevenzione di tumori e altre patologie.
I fagioli sono un'ottima fonte proteica e se associati ai cereali o derivati permettono di apportare all'organismo l'intero pool di aminoacidi. Qui li proponiamo in una ricetta fresca con un ottimo prodotto di stagione.
Un'idea velocissima per un secondo fresco e leggero, da mangiare anche al mare. Proponiamo anche una variante vegetariana con un ripieno di zucchine.
Un piatto unico, leggero e fresco, con ingredienti dolci, salati, croccanti e teneri. Un'alternativa alla classica insalata di riso.
Una ricetta molto semplice e velocissima da fare (il tempo di preparazione è di circa 10 minuti), ricca di micronutrienti e ideale per pranzare fuori, al lavoro, al mare, al parco ...
Versione aromatica del classico strudel. La pasta frolla è preparata con farina semintegrale e ricotta risultando così più leggera. Ottimo per la colazione.
LILT Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori - Associazione Metropolitana LILT di Bologna
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