Pomodori ripieni di riso integrale

Preparazione

Lavare i pomodori e tagliarli a metà; scavare leggermente raccogliendo la polpa esclusa e tritandola quindi leggermente. Mescolarla la con il riso, l'origano e il sale: con questo impasto riempire la metà dei pomodori. Riporli in una pirofila cospargendoli leggermente con l'olio e Infornare a 180° per almeno 15 minuti ma anche oltre, dipende la grandezza dei pomodori, saranno cotti quando la pelle comincia ad aggrinzirsi.


Ricetta a cura della LILT Biella tratta dal libro "I gusti della salute - dizionario dei cibi" della LILT.