Dessert di ricotta e ciliegie

Le ciliegie, grazie al contenuto elevato di acqua e sali minerali, aiutano a contrastarne la perdita nell’organismo attraverso il sudore, tipica dei mesi più caldi. Ecco una ricetta veloce e, come sempre, gustosa.




    • Ipocalorica
    • Povera di grassi
    • Ricca di fibra e antiossidanti


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    Ingredienti

    per 4 persone:
    500 g di ricotta
    400 g di ciliegie di ciliegie di Vignola
    2 cucchiai di zucchero a velo
    Sciroppo di sambuco
    Savoiardi qb

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    Preparazione

    Prendere una parte delle ciliegie e frullarle. Mescolare con una frusta la ricotta, le purea di ciliegie e lo zucchero a velo. Tagliare le altre ciliegie a metà e unirle alla crema di ricotta. Inzuppare i savoiardi nello sciroppo di sambuco diluito con acqua. Disporre nelle coppette i savoiardi e aggiungere la crema di ricotta e ciliegie e porle in frigo per qualche ora. Servire freddo.

    Rubrica a cura di:

    Claudia Cambria, Dottoressa in Dietistica, presso lo Studio Dietistico Castiglione www.studiodietisticocastiglione.it

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