Kitchen LILT

Risotto semintegrale con mela, caprino e pinoli
Risotto semintegrale con mela, caprino e pinoli
La mela è ricca di fibra, acqua e micronutrienti. Non solo, sono inoltre presenti in buona quantità antiossidanti, in particolare i polifenoli, che consentono all’organismo di proteggersi dall’invecchiamento e dai tumori.
Crepes al farro con funghi e nocciole
Crepes al farro con funghi e nocciole
I funghi apportano all’organismo un elevato quantitativo di acqua, fibra e sali minerali. Il sapore e l’aroma caratteristici li rendono adatti ad accompagnare diversi alimenti: ecco una ricetta originale in cui i funghi, insieme alle nocciole, esaltano il sapore di tagliatelle di crepes.
Hamburger di quinoa
Hamburger di quinoa
Questa alternativa vegetale è ricca di proteine e di micronutrienti.
Biryani vegetariano al forno
Biryani vegetariano al forno
Per "biryani" gli indiani intendono un piatto a base di riso che spesso è accompagnato da verdure, patate, uvetta, frutta secca e spezie. Il riso cuoce direttamente in forno con le verdure scelte proprio come nelle italiane tielle.
Spaghetti integrali mediterranei
Spaghetti integrali mediterranei
Un primo veramente molto semplice, ipocalorico e dall'alto contenuto di fibra, grassi buoni ed antiossidanti. L'utilizzo di tre tipi di pomodorini (rossi, gialli e neri) rende il piatto ancora più bello e buono. Anche in versione vegana/vegetariana senza acciughe e bottarga.
Insalata di riso venere con piselli,zucchine, lime
Insalata di riso venere con piselli,zucchine, lime
Pochi ingredienti per un piatto unico freddo ricco fibra e micronutrienti ma anche di proteine. Senza glutine, senza lattosio e vegano... potrà accontentare proprio tutti!
Cheese cake di ricotta
Cheese cake di ricotta
Cheese cake di ricotta al cocco e lime con fichi alla malvasia.
Contorno freddo
Contorno freddo
Contorno freddo di zucchine grigliate, pere coscia, basilico e noci di macadamia.
Strozzapreti di farro con asparagi e ceci
Strozzapreti di farro con asparagi e ceci
Il contenuto elevato di fibra, sali minerali ed antiossidanti consente agli asparagi di essere degli ottimi alleati della nostra salute.
Ciambella con pesche e cocco
Ciambella con pesche e cocco
Grazie al loro contenuto calorico molto modesto, le pesche permettono di rappresentare un’ottima fonte di fibra, acqua, sali minerali e antiossidanti, aiutando l’organismo a recuperare i sali minerali e liquidi persi con il sudore ma anche a proteggerlo dalla degenerazione cellulare che può portare all’insorgenza di tumori.
LILT Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori - Associazione Metropolitana LILT di Bologna
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